Tilaa uutiskirje

Jutut avainsanalla: ruokahävikki

Pakkaus suojaa ruokaa ja siten estää hävikkiä

Hyvä pakkaus, pienempi ruokahävikki Tee ilmastoteko ja vältä ruokahävikkiä. Hävikkiviikkoa vietetään 9.9.-15.9.2019. Tarkoituksenmukainen pakkaus säilyttää ruuan pitkään ja vähentää ruokahävikkiä suojatessaan elintarvikkeita niiden matkalla tuottajalta kuluttajan lautaselle. Hyvä pakkaus auttaa säilyttämään ruuan tuoreena ja syömäkelpoisena huomattavasti pidempään kuin se pakkaamattomana säilyisi. Pakkaus suojaa tuotetta esimerkiksi valolta, bakteereilta ja hapelta. Avaamaton pakkaus säilyy pidempään ja siksi…
LUE LISÄÄ

Ympäristöystävällinen kokkisota

Ympäristöystävällinen kokkisota Hävikkiravintola Loop ja jätettä tuottamaton ravintola Nolla ovat ottaneet tehtäväkseen hävikin sekä roskan vähentämisen ja samalla ruokaelämysten tuottamisen. Hävikkiravintola Loop on tulosta From Waste to Taste -kiertotaloushankkeesta. From Waste to Taste ry ja samanniminen kiertotaloushanke pyrkivät pienentämään ruokahävikkiä monin tavoin ja ravintolan perustamista varten järjestettiin joukkorahoituskampanja. Lapinlahden entisen sairaalan tiloissa toimivan Loopin raaka-aineet…
LUE LISÄÄ

Mitä tulevaisuuden kuluttaja syö?

Mitä tulevaisuuden kuluttaja syö? Kuluttajien maku muuttuu ja ruokataloilta toivotaan erilaisia tuotteita kuin ennen. Millaisia ruokailmiöitä on nyt pinnalla? Entä kuinka nämä ruokailmiöt vaikuttavat pakkausvaatimuksiin? Keskon ruokailmiöraportti 2018 ennustaa vahvimmaksi ruokailmiöksi elämyksellisyyden ja yksilöllisyyden korostumisen. Syömiskäyttäytymisessä kasvussa on ollut myös yhteisöllisyys, ruokahifistely ja ruokaseikkailut. Ennen tuntemattomista tuotteista on tullut osa arkea. Tästä viestii muun muassa…
LUE LISÄÄ

Trendit paketissa 2018

Trendit paketissa 2018 Millaisia trendejä pakkausmaailmassa liikkuu tänä vuonna ja mitä haasteita ja mahdollisuuksia pakkauksilla on? Markkina-analyysejä tarjoava Mintel-konsulttiyhtiö on julkaissut viisi trendiä, jotka vaikuttavat kaikkiin maailman pakkausten valmistajiin, brändinomistajiin ja myyjiin tänä vuonna ja myöhemminkin. Ruokahävikki ja pakkausten rooli sen torjunnassa, verkkokaupan lisääntyminen edelleen, liiasta informaatiosta karsitut etiketit, kestävä kehitys ja luottamuksen herättäminen ovat…
LUE LISÄÄ

Ruokahävikki kuriin myös jouluna

Ruokahävikin torjunta on trendikästä ja se kannattaa pitää mielessä joulunakin. Tarkoituksenmukainen pakkaus säilyttää ruuan pitkään ja vähentää ruokien hävikkiä. Siksi myös jouluruuat kannattaa hankkia sopivan kokoisissa pakkauksissa – usein kannattaa hankkia pienempi annospakkaus tai vaikkapa useampi. Avaamaton pakkaus säilyy pidempään. Avatun pakkauksen merkinnöistä selviää, kuinka kauan tuote säilyy avaamisen jälkeen - kunhan kylmäketju ei katkea.…
LUE LISÄÄ