Tilaa uutiskirje

Vegepihvien materiaaleissa on valinnanvaraa

Vegepihvien materiaaleissa on valinnanvaraa

Hampurilainen kuuluu grilliin ruokavaliosta riippumatta! Erilaiset lihaa korvaavat proteiinipitoiset tuotteet ovat tulleet ruokakauppojen valikoimiin jäädäkseen. Testasimme kymmenen erilaisen, hampurilaisen välissä perinteistä pihviä korvaavan kasvipohjaisen tuotteen pakkaukset.

Kasvipohjaisten ruokien myynti kasvaa maailmalla isoin harppauksin. Markkinatutkimuslaitos Nielsenin mukaan USA:n markkinoilla lihaa korvaavien kasviperäisten tuotteiden myynti kasvoi 17 prosenttia viime vuonna, kun koko ruokamarkkina kasvoi samaan aikaan vain kaksi prosenttia. Kasvu on kiihtynyt, kun vuonna 2017 luvut nousivat 8 prosentin verran. Huimat kasvuluvut osoittavat, että näitä tuotteita ostavat myös monet muut kuin vegaanista tai kasvisruokavaliota noudattavat kuluttajat.  

Myös Suomessa lihaa korvaavat proteiinipitoiset kasvipohjaiset ruuat lisäävät suosiotaan, ja valmisruokateollisuus ja kauppa vastaavat kysyntään. Testasimme helsinkiläisen ruokakaupan tarjolla olleiden valmiiden, vegehampurilaisten valmistukseen tarkoitettujen pihvien pakkaukset. Testi tehtiin elokuun alussa eli parhaan grillauskauden ollessa vielä käynnissä.

Hämmästyimme tarjonnan laajuudesta: löysimme testiin yhteensä kymmenen tuotetta eli valinnanvaraa on todella paljon. Osa pihveistä myytiin valmisruokien osastolla, ja loput löytyivät pakastehyllystä. Muutamasta tuotteesta oli lisäksi hyllynreunassa hintamerkinnät, mutta itse tuote oli myyty loppuun. Todellisuudessa valinnanvaraa olisi ollut vieläkin enemmän, koska muutamasta tuotemerkistä olisi tarjolla ollut erilaisia makuvariantteja. Testiin valikoitui mukaan vain yksi vaihtoehto.

Kasvipohjaisten pihvien pakkausten kirjo oli monenlainen: pahvikotelosta monimateriaalipakkauksiin. Kiinnitimme erityistä huomiota pakkausmerkintöihin: selvisikö pakkauksesta helposti, mistä kyseinen tuote oli valmistettu ja oliko se vegaaninen. Testiryhmämme koostui sekasyöjistä, joiden jokapäiväiselle ostoslistalle lihankorvikkeena toimivat proteiininlähteet eivät kuulu.  

Pakastetuotteet oli poikkeuksetta pakattu keskenään samantyyppiisiin kartonkikoteloihin, mutta koteloiden koot ja toteutukset vaihtelivat. Osa valmistajista käyttää painatuksessa kuvaa itse tuotteesta, osa taas kuvittaa pakkauksen tarjoiluehdotuksella. Pakkauksen luonteesta johtuen itse tuotteita ei pääse näkemään ennen pakkauksen avaamista, seikka, joka jakoi testiryhmän mielipiteet. Toiset pitivät tässä tapauksessa kuvaa varsinaisesta pihvistä parempana, kun toiset pitivät tarjoiluehdotuksen kuvaa houkuttelevampana.

Einestiskin pakkausten toteutukset vaihtelivat: kaikissa käytettiin eri materiaalien tai kahden muovilaadun yhdistelmää.

Oumpf!
Kartonkikotelo, jossa kuva tarjoiluehdotuksesta, pakaste.

+ Houkuttelevan näköinen, värikäs ulkoasu
+ Korkealuokkainen painotyö
+ Rennonoloiset tekstityypit
+ Helposti avattavissa

- Pakkauksen julkisivusta voisi olettaa, että sisällä koko hampurilainen, ei pelkät pihvit
- Ei merkintää, onko tuote vegaaninen
- Julkisivulla vain englanninkielistä tekstiä
- Aukeaa helposti
- Tuotteet liikkuneet kuljetuksen aikana päällekkäin pakkauksessa, joten pakkaus oli pullistunut keskeltä
- Pakkaus isokokoinen verrattuna sisällön määrään
Hälsans Kök
Syvävedetty, sisällön muotoa mukaileva rasia, sulkijakalvo ja kartonkisleeveri. Pakaste. Testiryhmän suosikki.

+ Runsaasti painopinta-alaa tuotetiedoille
+ Värikäs, houkutteleva ulkoasu
+ Muotoiltu rasia, jossa oma kolo pihveille, täyttää erinomaisesti pakkauksen perustehtävän eli tuotteen suojaamisen
+ vegaanisuudesta merkintä

- Julkisivulla vain englanninkielistä tekstiä
- Pakkauksen koko on suuri verrattuna sisältöön
Beyond Burger
Solumuovipakkaus ja muovikelmu.
Hampurilaispihvit on tuotu kauppaan usean kymmenen kappaleen pakkauksessa pakastettuina. Pakkaus on avattu kaupassa, pakattu uudelleen kahden kappaleen erissä ja sijoitettu eineshyllyyn. Pakkaus on samanlainen, johon kaupan irtotiskiltä ostetut tuotteet pakataan. Toisissa kaupoissa tuotetta on myytävänä myös valmiiksi pakattuina kahden kappaleen pakkauksiin.

+ Kaksi pihviä rinnakkain ovat houkuttelevasti näkyvissä
+ Pakkauksesta näkee heti, mitä se sisältää
+ Helppo avata
+ saa uudelleen suljettua
+ Osa testaajista piti parhaana pakkauksena

- Kaupassa tulostettu tuotesisältötarra on pientä fonttia ja vaikeasti luettavissa
- Ei valmistusohjetta, mutta ulkonäöstä päätellen pitää paistaa
- Vain kappalehinta mainittu
- Solumuovi huonosti kierrätettävissä
Hoviruoka Mustapapupihvit
Syvävedetty rasia, jonka päällä muovipussi.

+ Vegaani-merkintä selkeästi esillä
+ Helppo avata
+ Selkeät tuotetiedot

- Pakkaus ei suojannut tuotetta riittävästi, toinen pihveistä hajonnut palasiksi
Pirkka Kikherne-lehtikaalipihvi
Kartonkikotelo, pakaste.

+ Sisältö nähtävissä yhdellä vilkaisulla
+ Todenmukainen kuva tuotteesta
+ Tuotetiedot ovat selkeästi näkyvissä, samoin vegaanisuus ja pihvien kappalemäärä painoineen
+ Valmistusohjeet selkeästi esillä
+ Helppo avata siististi
+ Kierrätysmerkinnät esillä

- Tylsä
- Ei saa uudelleensuljettua tiiviisti
Saarioinen, kasvispihvit
Syvävedetty muovitarjotin, repäisykalvo.

+ Itse tuote hyvin näkyvissä
+ Pakkauksen voi avata kahdessa osassa

- Sisältötiedot vain pakkauksen kääntöpuolella
Apetit Kasvisjauhispihvit
Kartonkikotelo, pakaste.

+ Koko pakkauksen sisältö esillä selkeässä valokuvassa
+ Vegaani-merkintä selkeästi esillä
+ Pääasiallinen raaka-aine kerrotaan pakkauksen julkisivulla
+ Avautuu helposti repäisynauhan avulla

- Ei saa suljettua uudelleen tiiviisti
- Itse tuotetta ei näkyvissä
Elovena Kaurajauhispihvit
Kartonkinen tray, päällä muovipussi.

+ Itse tuote selkeästi näkyvillä
+ Runsaasti painopinta-alaa käytettävissä tuotetiedoille
+ Helppo avata

- Tuote näkyvissä, silti kuva tuotteesta pakkauksessa
Nyhtökaura hampurilaispihvi
Syvävedetty läpinäkyvä rasia, jonka päässä muovipussi.

+ Helppo avata
+ tilaa painatuksille
+ Itse tuote näkyvissä, lisänä kuva tarjoiluehdotuksesta
+ Tuotetiedot pakkauksen päällä, samoin valmistusohjeet

- Ei voi uudelleensulkea
- Myyntislogan painatuksen pääosassa, ei itse tuote
Härkispihvit
Kartonkisleeveri, jossa kurkistusikkuna. Sisällä syvävedetty rasia.

+ Selkeät merkinnät
+ Itse tuote näkyvissä
+ Aukeaa helposti
+ Merkintä, että tuote on kypsä
+ Myös kartongin sisäpinta käytetty hyödyksi, painettu ohjeita ja vinkkejä

Artikkeli on julkaistu Pakkaus-lehden numerossa 56/2019

No Comments Yet.

Kommentoi julkaisua