Monthly Archives: lokakuu 2023

Katsaus elintarvikepakkausten tehtävistä ja positiivisista vaikutuksista EtK Katri Ylisalmi 15.8.2023 JOHDANTO Nykyinen ruokajärjestelmämme on murroksessa tasapainotellessaan useiden haasteiden välillä. Viljelykasvien tuotantoa on lisättävä 25–70 % vuoteen 2050 mennessä, arvioivat Hunter ym. (2017). Ruoantuotannon tehostaminen on tehtävä kestävästi, jotta ekosysteemit pysyvät toimintakykyisinä. Hiilidioksidi- ja ravinnepäästöjen määrän on vähennyttävä merkittävästi, samoin kuin ruokahävikin. Jopa miljoonia tonneja ruokahävikkiä…