Jutut avainsanalla: Ravintola Nolla

Miten paketoida fine dining? Päätökset ravintoloiden suluista ovat olleet kova paikka monelle yritykselle ja yrittäjälle. Ravintoloiden onneksi ruokaa ja juomaa on saanut kuitenkin myydä ulos noutoruokana. Noutoruokaa alkoivat myydä myös monet sellaiset ravintolat, jotka eivät olleet aiemmin sitä tehneet.  – Aloitimme ulosmyynnin viime huhtikuussa vain koronan takia, kertoo helsinkiläisen, fine dining ruokaa tarjoavan Ora-ravintolan keittiömestari ja ravintoloitsija Sasu Laukkonen.   Samoilla linjoilla on myös Helsingissä lähellä tuotetuista raaka-aineista ruokaa valmistavan Nolla-ravintolan ravintoloitsija Luka Balac.   – Vasta korona-aikaan on aloitettu…